Рецепты приготовления в рамекинах

завтрак в рамекинах

Яйца в рамекинах
на 4 порции (Рецепты от BBC)

Ингредиенты:
 ~ 150 г крем-фреш (или сметана)
 ~ соль и свежемолотый черный перец
 ~ щепотка тертого мускатного ореха
 ~ горсть нарезанного укропа
 ~ 4 яйца

Для украшения:
 ~ красная икра пинагора
 ~ маленькие веточки укропа

Приготовление

Разогрейте духовку до 180C/350F/Газ 4.

Приправьте крем-фреш (сметану) солью, свежемолотым перцем и щепоткой мускатного ореха.

Положите на дно формочки столовую ложку крем-фреш, а затем немного укропа.

Разбейте сверху яйцо, добавьте вторую столовую ложку крем-фреш и посыпьте щепоткой соли, перца и мускатного ореха. Повторите то же самое с еще тремя формочками.

Поместите формочки в форму для запекания и налейте в форму достаточно теплой воды, чтобы она доходила до середины формочек.

Выпекайте 15 минут или пока яичные желтки не затвердеют по вашему вкусу.

Если хотите, добавьте в каждую порцию чайную ложку красной икры пинагора и одну-две веточки укропа.

Советы по рецептам:
Крем-фреш можно заменить соусом бешамель или морне. Если хотите, после крем-фреш можно добавить нарезанные грибы, ветчину, копченый лосось или помидоры черри или ложку пиперада.

Попробуйте заменить укроп петрушкой, базиликом или кориандром или приправьте соусом табаско или чили.